Pudim de Leite Condensado

INGREDIENTES :

Calda

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de água

Pudim

1 lata de leite condensado

3 ovos inteiros

1 lata ( a mesma medida de leite condensado) de leite de vaca

MODO DE PREPARO :

Calda

Leve a uma panela – ou a própria fôrma onde será feito o pudim, desde que seja de alumínio – ao fogo, acrescente o açúcar e deixe derreter até que doure . Em seguida, coloque a água reservada e mexa com uma colher, de preferência de madeira. Quando a calda engrossar e dissolver todo o açúcar, acrescente a massa do pudim – caso feito na própria fôrma – ou forre a fôrma de buraco no meio com a calda que foi feita na panela.

Pudim

Para preparar o pudim, basta bater todos os ingredientes no liquidificador e despejar na fôrma em que for assar o pudim. Em seguida cubra com papel alumínio e leve para assar e em banho- maria, em forno médio a 180°C, por aproximadamente 1h30. Quandro frio, leve para a geladeira por 6 horas, desenforme e sirva

Pudim de Pão

• INGREDIENTE :
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 3 pães (do tipo francês)
• 1 col de sopa de manteiga
• 2 medidas de leite (usar lata de leite condensado como medida)
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• Calda
• 1 xícara de açúcar
• MODO DE PREPARO :
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• Calda:
• Levar o açúcar ao fogo numa panela até formar um caramelo e despejar numa forma de furo no meio. Reserve.
• Pudim:
• Bater todos os ingredientes no liquidificador. despejar na forma caramelizada e levar ao forno em banho-maria por até 1 hora e meio ou até que enfiando um palito no meio sai limpo.

Pudim de Tapioca

Ingredientes :

• 1 litro de leite integral
• 1 xíc. de tapioca
• 5 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 xíc. açúcar para calda
• 1/2 xíc. de água quente para calda

modo de preparo

Ferver o leite, misturar a tapioca até formar um mingau. Apagar o fogo e deixar esfriar. Bater no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite de coco. Misturar bem ao mingau já frio. Fazer calda de açúcar rala, colocar em forma grande de pudim, despejar a mistura com a tapioca e assar por aproximadamente uma hora em forno médio. Desenformar depois de frio.