Rolo de Presunto e mussarela

Modo de fazer: Dissolva uma colher (sopa ) de açúcar, em um copo de leite morno e três tabletes

de fermento fresco ( 45 g ),misture um copo de farinha de trigo ( 100 g ).Deixa crescer até dobrar de volume.

Ingredientes- Massa:

duas colheres ( sopa ) de banha, duas colheres ( sopa ) de manteiga ou margarina, uma colher

( chá ) bem cheia de sal, um copo americano de leite morno , cinco copos americanos de farinha de trigo ( 500 g ) .

Recheio :Quinhentos gramas de presunto cru fatiado ,quinhentos gramas de mussarela fatiada

e orégano se preferir.

Acrescente pela ordem os ingredientes da massa ao fermento básico, sove bem e deixa crescer até dobrar de volume. Abra a massa em dois retângulos iguais,coloque o presunto e a mussarela entre as duas massas como um sanduíche e enrola como rocombole, sem apertar. Deixa

crescer novamente em assadeira levemente untada. Depois de crescido,pincele com a gema e leve

ao forno preaquecido, com temperatura média ( 175°C ) , até assar cerca de 40 minutos.

Rolo de Presunto com mussarela

Modo de fazer: Dissolva uma colher (sopa ) de açúcar,em um copo de leite morno,e três tabletes

de fermento fresco ( 45 g ),misture um copo de farinha de trigo ( 100 g ).Deixa crescer até dobrar

de volume.

Ingredientes- Massa:

duas colheres ( sopa ) de banha, duas colheres ( sopa ) de manteiga ou margarina, uma colher

( chá ) bem cheia de sal, um copo americano de leite morno , cinco copos americanos de farinha de trigo ( 500 g ) .

Recheio :Quinhentos gramas de presunto cru fatiado

Acrescente pela ordem os ingredientes da massa ao fermento básico, sove bem e deixa crescer até dobrar de volume. Abra a massa em dois retângulos iguais,coloque o presunto enrolado com a mussarela entre as duas massas como um sanduíche e enrola como rocombole, sem apertar .Deixa

crescer novamente em assadeira levemente untada. Depois de crescido,pincele com a gema e leve

ao forno preaquecido, com temperatura média ( 175°C ) , até assar cerca de 40 minutos.

Charlote Surpresa boa

Modo de fazer: Em uma panela,coloca uma lata de leite condensado,a mesma medida de leite de vaca,quatro gemas sem películas peneiradas,algumas gotas de baunilha,para tirar o cheiro da gema,

um pacote de coco ralado de cinquenta gramas.Misture bem e depois leve tudo ao fogo,baixo,e vá mexendo com o auxilio de uma colher de pau, até virar um creme,apague o fogo após ferver um pouco .Em um pirex,despeja esse creme e espalhe bem até forra todo o pirex. Deixa esfriar um pouco. Enquanto isso,coloca para ferver mais ou menos duas xícaras (chá ) de leite ,depois adoça com o açúcar e acrescenta três colheres (sopa ) de achocolatado ou chocolate,misture tudo e ponha

para esfriar,logo depois molha os biscoitos champanhe de duzentos gramas nesta calda de achocolatado de leve. E pode acrescenta também pedaços de chocolate ao leite,fica com gostinho de surpresa boa !

Em seguida vá colocando os biscoito champanhe ,sobre o primeiro creme já frio.

Por último usa -se uma lata de creme de leite sem soro. Quero dizer que tem que se levar ao congelador por mais ou menos 1 hora.Depois dê um furo na lata de cabeça para baixo para tirar o soro.Enquanto isso bata as claras em neve até o ponto de suspiro,acrescenta seis a oito colheres

( sopa ) de açúcar, e continue batendo sem parar,logo depois acrescenta o creme de leite gelado

e continue batendo até misturar bem.

Logo em seguida,despeja esse outro creme gelado,sobre os biscoitos,coloque granulados por cima.

Leve ao Freezer por três horas.Quando for servir retire uns minutos antes e coloca na geladeira,não no congelador.

Creme de Leite Diet - Sem Lactose

Receita de Creme de leite Diet – Sem Lactose

.Ingredientes:

6 colheres (de sopa) de leite de soja em pó
2 gemas
125 gramas de manteiga sem sal ou
creme vegetal
125 gramas de gordura vegetal hidrogenada
½ litro de água fervente

Modo de preparo:

Leve ao fogo a água, as gemas, o leite em pó e deixe ferver. No liquidificador coloque a manteiga e a gordura cortada em pedaços. Despeje a água com os outros ingredientes ainda quentes e bata por cerca de 4 minutos.

Dicas

Coloque em recipiente de vidro e deixe na geladeira por 24 horas.
Utilize este creme de leite para qualquer preparação.

Pudim de Tapioca

Ingredientes:

Uma xícara ( chá ) de farinha de tapioca

meio litro de leite integral

duas xícaras ( chá ) de coco fresco ralado

Uma caixinha de leite condensado

duas caixinhas de leite de coco

seis ovos

duas colheres ( sopa ) de manteiga

meia xícara ( chá ) de açúcar

Modo de Preparo :

Coloque em uma tigela a farinha de tapioca,

o leite e o coco ralado. Deixe descansar por

cinco horas ,ou até a tapioca hidratar bem.

Liga o forno á temperatura média. Bata por

quatro minutos no liquidificador, o leite condensado,

o leite de coco , as gemas e a manteiga

Despeje sobre a tapioca e incorpore as claras

batidas em neve, mexendo delicadamente.

Com o açúcar, caramelize uma forma de pudim

com capacidade de quatro litros e despeje o creme

Leve para assar em banho- maria por uma hora e quarenta

e cinco minutos ou até dourar. Outra opção é enfiar o palito

se sair limpo o pudim está pronto.

Pizza (comercial da Rosane)

Numa tigela,coloca duas colheres (sopa ) de fermento, biológico fresco (pode comprar em gramas na

padaria ) .Para essa massa,vou precisar de trinta gramas, de fermento de padaria,um copo de (requeijão ) como medida com água morna,mais para fria. vá dissolver o fermento na água morna.

Depois vá e acrescente três colheres (sopa ) de óleo de soja,meio claybon ou duas colheres (sopa ) de margarina,uma pitada de açúcar ,sal a gosto.Vá misturando tudo com as mãos.Depos vá colocando a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar ligada e começar a desprender das mãos,

feito isso, sova um pouco a massa,dando soco.Faça uma bola enfie o dedo saindo limpo ta perfeita.

Ah essa massa, fica com a espessura mais ou menos molhe.Ela é uma massa elástica. Faça uma bola com essa massa,e deixa descansar um pouco com um pano de prato tapado.

Unte o tabuleiro próprio para pizza com bastante óleo, para não grudar a massa e também unte suas mãos com o óleo para esticar melhor a massa da pizza no tabuleiro ,por que ela voltar,sendo assim tem que esticar bem.Molho pronto para pizza,ou caseiro,mussarela,presunto, calabresa azeitona,orégano etc...

Forno preaquecido

Mais ou menos de 3o a 35 min

Forno: Médio

Maionese de Leite

No liquidificador: Bata uma xícara ( chá ) de leite com duas colheres ( sopa ) de vinagre branco,

por três minutos. Tempere com uma colher ( chá ) de sal e com o liquidificador ligado,vá adicionando o óleo em fio até ficar firme. Sirva com saladas e em sanduíches.

Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 10 min

rendimento: 32 porções

Bolo Pudim

Massa : bata no liquidificador todos os ingredientes

uma lata de leite condensado, a mesma medida ( lata ) de leite de vaca, a mesma medida de leite

de coco, a mesma medida de farinha de trigo, meia medida de açúcar, três ovos inteiros e três colheres ( sopa ) de margarina. Depois coloque em uma forma untada e polvilha e leve ao forno médio até que fique dourado.

Tem uma consistência de pudim e é delicioso.

Experimentem, é super prático e rápido

Atenção !!!

Para que não haja dúvidas, este bolo realmente não leva
fermento. Ele fica ligadinho, com consistência de
pudim. É deliciosoooooo.

Esfiha de Liquidificador

Massa: Coloque no liquidificador uma e meia xícara (chá ) de leite, um ovo,meia xícara (chá) de óleo,dois tabletes ( 30g ) de fermento biológico fresco, meia colher (sobremesa ) de sal e meia

colher ( sopa ) de açúcar. Despeje em uma tigela e vá adicionando a farinha até obter uma massa que não grude nas mãos. Deixe descansar por dez minutos. Montagem: Faça bolinhas com a massa.

Abra- as em círculos,começando da primeira bolinha que foi feita. Recheie e feche,dando o formato

de esfiha .Recheio : quinhentos gramas de carne moída,dois tomates sem pele,sem sementes, picados,uma cebola grande bem picada, suco de dois limões meia colher ou uma (sobremesa ) de sal e uma colher (chá ) de molho de pimenta. Depois coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Pincele com gema para dar cor. Leve ao forno médio ( 180°C ), preaquecido, para assar até dourar.

Dificuldade: média

Tempo de preparo: 50 min + o tempo de forno

Rendimento : 30 unidades

Atenção !!!Para que as esfihas fiquem macias,quando retirar do forno guarde em

um recipiente fechado.

Bolo de milho verde

Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 4 ovos, 1 colher de sopa de margarina, 1 lata de milho verde em conserva escorrida e 100gr de coco ralado. Junte 2 colheres de chá de fermento em pó, misture bem, coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 10 minutos. Depois de assado, polvilhe canela e açúcar .Opcional se quiser coloca coco ralado seco por cima, depois do Bolo pronto e já frio . Ah é na forma de pudim

aquela de buraco.Asse por mais ou menos. 40 minutos

Palha Italiana

Modo de fazer: numa panela faça um brigadeiro,

um pouco molhe,antes de ficar no ponto de briga-

deiro para enrolar.Para fazer o brigadeiro usar-se

uma lata de leite condensado,três colheres (sopa)

de achocolatado e uma colher (sopa) de margarina.

Depois coloca um pacote de biscoito maisena (200)

gramas. primeiro quebra,os bicoitos com as mãos

Logo em seguida,acrescente os pedaços de biscoitos

ao brigadeiro molhe,e vá mexendo com o auxilio de

uma colher de pau até soltar da panela e encoporar

bem o biscoito no brigadeiro.

Unte um pirex com margarina e espalhe bem

è só deixar esfriar,para cortar e saboriar.

Marshmallow Profissional para Cupcakes

Ingredientes:
1 copo de claras (copo tipo requeijão)
3 copos e ½ de Glaçúcar peneirado
1 colher (de sopa) bem cheia de emulsificante
1 colher (de chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:
Bata na batedeira, as claras, o açúcar e o emulsificante em velocidade alta.Quando render muito e estiver firme coloque a essência e bata mais um pouquinho.
Dicas de Mãe:
Para colorir, só utilize gotas de corante em gel.
Poderá trocar a essência pela de sua preferência.
Não desanda, pode ficar fora da geladeira, pode congelar.
Para confeitagem de bolos é ótimo (aceita uso de bicos)